Pandough
Edil Planet Luxury

Edil Planet Luxury

Naplánuj si pečení s touto pecí

A larger gas oven for two pizzas, offered with either Etna lava stone or a 4 cm hand-made Sicilian biscotto floor. Its 17 kW burner and insulated stainless construction are aimed at sustained outdoor high-temperature baking.

Max. teplota
550°C
Umístění
Venkovní
Plynová
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
200°C – 550°C

Klady

  • Two-pizza capacity gives much more room than the compact gas models.
  • The floor choice lets the baker prioritise lava-stone heat retention or biscotto-style base protection.
  • A 17 kW burner is sized for a wide, busy baking surface.

Zápory

  • The larger chamber and burner make it a substantial outdoor appliance, not a casual tabletop oven.
  • The supplied floor material depends on the selected configuration; the two versions should not be treated as identical.
  • No independent heat-up or recovery measurement was found for this model.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 550°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Edil Planet Luxury

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

A larger gas oven for two pizzas, offered with either Etna lava stone or a 4 cm hand-made Sicilian biscotto floor. Its 17 kW burner and insulated stainless construction are aimed at sustained outdoor high-temperature baking.

  • Two-pizza capacity gives much more room than the compact gas models.
  • The floor choice lets the baker prioritise lava-stone heat retention or biscotto-style base protection.
  • A 17 kW burner is sized for a wide, busy baking surface.
  • The larger chamber and burner make it a substantial outdoor appliance, not a casual tabletop oven.
  • The supplied floor material depends on the selected configuration; the two versions should not be treated as identical.
  • No independent heat-up or recovery measurement was found for this model.

Dokáže Edil Planet Luxury upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Edil Planet Luxury dosahuje teploty 550 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Edil Planet Luxury upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

edil-planet, edil-forni, gas, two-pizza, biscotto

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.