Spielberger Hefezopf Backmischung glutenfrei
A gluten-free braided sweet bread mix with wheat starch, corn flour and wholegrain rice flour. It includes cane sugar, potato fibre, psyllium husks, salt, cardamom and vanilla. Add yeast and the other ingredients listed on the pack.
Obsahuje: pšenice (škrob), kukuřičná, rýžová (celozrnná), cukr, psyllium, sůl a ostatní ingredience
Tato směs již obsahuje sůl
Když s ním pečeš, kalkulačka ho započítá a zobrazí pouze to, co do směsi přidáváš.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 75–85 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 75–85 %.
A gluten-free braided sweet bread mix with wheat starch, corn flour and wholegrain rice flour. It includes cane sugar, potato fibre, psyllium husks, salt, cardamom and vanilla. Add yeast and the other ingredients listed on the pack.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Hefezopf Backmischung glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
3%12%+9.0%Hydratace
——Zrání
——Hefezopf Backmischung glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Hefezopf Backmischung glutenfrei | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 3% | 12%+9.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |