Maxima MPM30

Planera en bakning med den här degblandaren

Maxima MPM30 är en planetblandare i 30 L-klassen. Maxima anger en nettovolym på bunken på 26 L. Dess 1100 W elektriska effekt och tre hastigheter på 110, 200, 420 varv/min stöder blandning med den medföljande degkroken, flatblandaren och vispen. Maxima anger en maximal pizzadeg på 15 kg. Bunken lyfts till arbetsläge och kan tas bort. Stoppa maskinen innan du byter hastighet; manualen kräver kylpauser mellan blandningscyklerna.

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Planetblandare
26 L1100 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 26 L
Verktygshastighet: 110-420 RPM
Motor: 1100 W

Fördelar

En degkrok, flatblandare och visp ingår.
Bunken kan tas bort för tömning och rengöring.
Bunkposition- och skyddslås stoppar driften när någon av dem öppnas.

Nackdelar

Vispen innehåller aluminium och måste handdiskas.
Maskinen måste stoppas innan en annan hastighet väljs.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.