Maxima MPM30

De Maxima MPM30 is een planetaire mixer in de 30 L klasse. Maxima vermeldt een netto komvolume van 26 L. Het elektrische vermogen van 1100 W en drie snelheden van 110, 200, 420 tpm ondersteunen het mengen met de meegeleverde deeghaak, platte menghaak en garde. Maxima geeft een maximum van 15 kg pizzadeeg op. De kom wordt in de werkpositie getild en kan worden verwijderd. Stop de machine voordat je van snelheid verandert; de handleiding vereist afkoelpauzes tussen mengcycli.

Deegcapaciteit: Niet gepubliceerd
Type: Planetair
26 L1100 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 26 L
Snelheid deeghaak: 110-420 RPM
Motor: 1100 W

Voordelen

Een deeghaak, platte menghaak en garde zijn inbegrepen.
De kom kan worden verwijderd voor legen en reinigen.
Kompositie- en beschermkapvergrendelingen stoppen de werking wanneer een van beide wordt geopend.

Nadelen

De garde bevat aluminium en moet met de hand worden afgewassen.
De machine moet stoppen voordat een andere snelheid wordt geselecteerd.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 16°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. De fabrikant geeft geen deegcapaciteit op, dus er is geen batchlimiet om te controleren.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van Maxima MPM30

Ook bekend als: MPM 30, MPM30L, MPM 30L, 09300170.

Een deeghaak, platte menghaak en garde zijn inbegrepen.
De kom kan worden verwijderd voor legen en reinigen.
Kompositie- en beschermkapvergrendelingen stoppen de werking wanneer een van beide wordt geopend.

De garde bevat aluminium en moet met de hand worden afgewassen.
De machine moet stoppen voordat een andere snelheid wordt geselecteerd.

Plan deze batch in de calculator

Baksels met deze mixer

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.