Maxima MPM30の生地容量と加水率
Maxima MPM30は30Lクラスのプラネタリーミキサーだ。Maximaによると正味ボウル容量は26L。1100Wの消費電力と110、200、420rpmの3段階の速度で、付属のフック、フラットビーター、泡立て器を使ったミキシングに対応している。ピザ生地は最大15kgまで処理可能とMaximaは公表している。ボウルは作業位置まで持ち上がり、取り外しも可能だ。速度変更の前に機械を停止すること。マニュアルではミキシングサイクル間に冷却休憩が必要とされている。
別名：MPM 30, MPM30L, MPM 30L, 09300170。
- フック、フラットビーター、泡立て器が付属している。
- ボウルは取り外して中身を出し、清掃できる。
- ボウルの位置とガードのインターロックにより、どちらかが開くと動作が停止する。
- 泡立て器にはアルミニウムが含まれているため手洗いが必要だ。
- 別の速度を選択する前に機械を停止する必要がある。