Pandough
Häussler SP 10 KA 1G

Häussler SP 10 KA 1G

Planera en bakning med den här degblandaren

Häussler SP 10 KA 1G är en 12 L spiralknådare med ett angivet degintervall på 0,9 till 9 kg över 60% vattenabsorption. Under 60% vattenabsorption sjunker maxkapaciteten till 3,5 kg. En fast knådningshastighet håller kontrollerna enkla. Knådningsarmen lyfts och skålen är avtagbar. En inbyggd timer stoppar knådningen efter den valda tiden.

Degkapacitet
9 kg
Typ
Spiralblandare
12 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
12 L
Degkapacitet
900 g - 9 kg
Variabel hastighet
Nej
Fast biga
Ja

Fördelar

  • Den roterande bunken och knådningsverktyget håller degen i rörelse.
  • Timern stoppar knådningen efter en inställd tid.
  • Den avtagbara skålen och den lyftbara knådningsarmen förenklar urtagning av degen och rengöring.

Nackdelar

  • Styv deg under 60% vattenabsorption är begränsad till 3,5 kg.
  • Den lyftbara armen kräver utrymme ovanför maskinen.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 9 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 3.5 kg. Under 900 g varnar den för att degen är för liten.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Häussler SP 10 KA 1G

en degmängd på 900 g till 9 kg

Häussler SP 10 KA 1G är en 12 L spiralknådare med ett angivet degintervall på 0,9 till 9 kg över 60% vattenabsorption. Under 60% vattenabsorption sjunker maxkapaciteten till 3,5 kg. En fast knådningshastighet håller kontrollerna enkla. Knådningsarmen lyfts och skålen är avtagbar. En inbyggd timer stoppar knådningen efter den valda tiden.

  • Den roterande bunken och knådningsverktyget håller degen i rörelse.
  • Timern stoppar knådningen efter en inställd tid.
  • Den avtagbara skålen och den lyftbara knådningsarmen förenklar urtagning av degen och rengöring.
  • Styv deg under 60% vattenabsorption är begränsad till 3,5 kg.
  • Den lyftbara armen kräver utrymme ovanför maskinen.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Häussler SP 10 KA 1G knåda biga?

Ja. Häussler SP 10 KA 1G passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Har Häussler SP 10 KA 1G reglerbar motorhastighet?

Nej. På Häussler SP 10 KA 1G kan motorhastigheten inte justeras.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.