Häussler SP 10 KA 1G

A Häussler SP 10 KA 1G é uma amassadeira espiral de 12 L com capacidade de massa declarada de 0,9 a 9 kg acima de 60% de absorção de água. Abaixo de 60% de absorção de água, o máximo cai para 3,5 kg. Uma velocidade de amassamento fixa mantém os controles simples. O braço amassador levanta e a tigela é removível. Um temporizador integrado para o amassamento após a duração selecionada.

Capacidade de massa: 9 kg
Tipo: Espiral
12 L
Janela de hidratação: Não publicado

Especificações

Tipo: Espiral
Tigela: 12 L
Capacidade de massa: 900 g - 9 kg
Velocidade variável: Não
Biga firme: Sim

Prós

A tigela giratória e o acessório de sova mantêm a massa em movimento.
O temporizador interrompe a sova após um tempo definido.
A tigela removível e o braço amassador elevatório simplificam o descarregamento e a limpeza.

Contras

Massa mais firme abaixo de 60% de absorção de água é limitada a 3,5 kg.
O braço elevatório precisa de espaço livre acima da máquina.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

Temperatura da água. O Pandough utiliza o fator de fricção típico para o seu tipo, 11. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 17°C, contra 25°C ao amassar à mão.
Verificação do tamanho do lote. Com 60% de hidratação, a calculadora sinaliza lotes acima de 9 kg. Para uma biga com 50% de hidratação, o limite desce para 3.5 kg. Abaixo de 900 g, avisa que o lote é muito pequeno.

Fórmulas que esta batedeira suporta

A maior amassadura individual para cada fórmula na sua própria hidratação. O limite é o mesmo que a calculadora usa para verificar a sua amassadura.

Capacidade de massa e hidratação da Häussler SP 10 KA 1G

uma variação de massa de 900 g a 9 kg

A tigela giratória e o acessório de sova mantêm a massa em movimento.
O temporizador interrompe a sova após um tempo definido.
A tigela removível e o braço amassador elevatório simplificam o descarregamento e a limpeza.

Massa mais firme abaixo de 60% de absorção de água é limitada a 3,5 kg.
O braço elevatório precisa de espaço livre acima da máquina.

Planejar este lote na calculadora

A Häussler SP 10 KA 1G consegue misturar biga?

Sim. A Häussler SP 10 KA 1G é adequada para biga firme; verifique a ferramenta de lote acima, pois uma hidratação menor reduz a capacidade útil.

A Häussler SP 10 KA 1G tem velocidade de motor regulável?

Não. A Häussler SP 10 KA 1G não permite regular a velocidade do motor.

Fornadas com esta batedeira

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