Pandough
Häussler SP 10 KA 1G

Häussler SP 10 KA 1G

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Häussler SP 10 KA 1G is a 12 L spiral kneader with a stated dough range of 0.9 to 9 kg above 60% hydration. Below 60% hydration, the maximum falls to 3.5 kg. One fixed kneading speed keeps the controls simple. The kneading arm lifts and the bowl is removable. A built-in timer stops kneading after the selected duration.

Kapacita těsta
9 kg
Typ
Spirálový
12 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
12 L
Kapacita těsta
900 g - 9 kg
Nastavitelná rychlost
Ne
Tuhá biga
Ano

Klady

  • The rotating bowl and kneading tool keep dough moving.
  • The timer stops kneading after a set duration.
  • The removable bowl and lifting kneading arm simplify unloading and cleaning.

Zápory

  • Stiff dough below 60% hydration is limited to 3.5 kg.
  • The lifting arm needs clearance above the machine.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 9 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 3.5 kg. Pod 900 g varuje, že je dávka příliš malá.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Häussler SP 10 KA 1G

množství těsta od 900 g do 9 kg

The Häussler SP 10 KA 1G is a 12 L spiral kneader with a stated dough range of 0.9 to 9 kg above 60% hydration. Below 60% hydration, the maximum falls to 3.5 kg. One fixed kneading speed keeps the controls simple. The kneading arm lifts and the bowl is removable. A built-in timer stops kneading after the selected duration.

  • The rotating bowl and kneading tool keep dough moving.
  • The timer stops kneading after a set duration.
  • The removable bowl and lifting kneading arm simplify unloading and cleaning.
  • Stiff dough below 60% hydration is limited to 3.5 kg.
  • The lifting arm needs clearance above the machine.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Häussler SP 10 KA 1G umíchat bigu?

Ano. Häussler SP 10 KA 1G je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Häussler SP 10 KA 1G variabilní rychlost motoru?

Ne. Häussler SP 10 KA 1G neumožňuje nastavení rychlosti motoru.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.