Pandough
Conti PL18 20B

Conti PL18 20B

Planera en bakning med den här degblandaren

Conti PL18 20B är en 20 L bänkstående planetblandare med växeltransmission, touchkontroller och kontinuerligt justerbar verktygshastighet från 45 till 180 varv/min. Den inkluderar en skål i rostfritt stål, visp, degkrok (spiral) och flatblandare, samt en digital timer. En spak höjer och sänker skålen. Tillverkarens tabell för bröd och pizza anger 1,0-4,5 kg mjöl vid 55% hydrering, med 40-60 varv/min; detta är mjölmängder, inte färdig degvikt. Maskinen väger 74 kg. Ett stativ i rostfritt stål är tillval.

Degkapacitet
Ej angiven
Typ
Planetblandare
20 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Planetblandare
Skål
20 L
Variabel hastighet
Ja
Verktygshastighet
45-180 RPM

Fördelar

  • Kontinuerlig hastighetsjustering möjliggör olika hastigheter för deg, smetar och vispning.
  • Vispen, degkroken (spiralen) och flatblandaren i rostfritt stål ingår.
  • En digital timer gör det lättare att upprepa samma blandningstider.

Nackdelar

  • Bröd- och pizzadegar kräver det långsamma intervallet 40-60 varv/min, snarare än hela hastighetsområdet.
  • Vid 74 kg kräver den en stabil arbetsstation och försiktig hantering.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Conti PL18 20B

Conti PL18 20B är en 20 L bänkstående planetblandare med växeltransmission, touchkontroller och kontinuerligt justerbar verktygshastighet från 45 till 180 varv/min. Den inkluderar en skål i rostfritt stål, visp, degkrok (spiral) och flatblandare, samt en digital timer. En spak höjer och sänker skålen. Tillverkarens tabell för bröd och pizza anger 1,0-4,5 kg mjöl vid 55% hydrering, med 40-60 varv/min; detta är mjölmängder, inte färdig degvikt. Maskinen väger 74 kg. Ett stativ i rostfritt stål är tillval.

  • Kontinuerlig hastighetsjustering möjliggör olika hastigheter för deg, smetar och vispning.
  • Vispen, degkroken (spiralen) och flatblandaren i rostfritt stål ingår.
  • En digital timer gör det lättare att upprepa samma blandningstider.
  • Bröd- och pizzadegar kräver det långsamma intervallet 40-60 varv/min, snarare än hela hastighetsområdet.
  • Vid 74 kg kräver den en stabil arbetsstation och försiktig hantering.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Har Conti PL18 20B reglerbar motorhastighet?

Ja. På Conti PL18 20B kan motorhastigheten justeras under blandningen.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.