Pandough
Conti PL18 20B

Conti PL18 20B

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Conti PL18 20B is a 20 L bench planetary mixer with a gear transmission, touch controls, and continuously adjustable tool speed from 45 to 180 rpm. It includes a stainless steel bowl, whisk, spiral dough tool and paddle, plus a digital timer. A lever raises and lowers the bowl. The manufacturer’s bread and pizza table specifies 1.0–4.5 kg of flour at 55% hydration, using 40–60 rpm; these are flour quantities, not finished-dough weights. The machine weighs 74 kg. A stainless steel pedestal is optional.

Kapacita těsta
Neuvedeno
Typ
Planetární
20 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Planetární
Mísa
20 L
Nastavitelná rychlost
Ano
Rychlost nástroje
45-180 RPM

Klady

  • Continuous speed adjustment allows different speeds for dough, batters and whipping.
  • The stainless steel whisk, spiral tool and paddle are included.
  • A digital timer supports repeatable mixing sessions.

Zápory

  • Bread and pizza dough require the slow 40–60 rpm range, rather than the full speed range.
  • At 74 kg, it needs a stable workstation and careful handling.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Výrobce neuvádí kapacitu těsta, takže nelze zkontrolovat limit dávky.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Conti PL18 20B

The Conti PL18 20B is a 20 L bench planetary mixer with a gear transmission, touch controls, and continuously adjustable tool speed from 45 to 180 rpm. It includes a stainless steel bowl, whisk, spiral dough tool and paddle, plus a digital timer. A lever raises and lowers the bowl. The manufacturer’s bread and pizza table specifies 1.0–4.5 kg of flour at 55% hydration, using 40–60 rpm; these are flour quantities, not finished-dough weights. The machine weighs 74 kg. A stainless steel pedestal is optional.

  • Continuous speed adjustment allows different speeds for dough, batters and whipping.
  • The stainless steel whisk, spiral tool and paddle are included.
  • A digital timer supports repeatable mixing sessions.
  • Bread and pizza dough require the slow 40–60 rpm range, rather than the full speed range.
  • At 74 kg, it needs a stable workstation and careful handling.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Má Conti PL18 20B variabilní rychlost motoru?

Ano. Conti PL18 20B má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.