StarktItalien
Publicerad spec: typ 0, protein 12,5 %, aska 0,75 %. Tipo 0 för medellång jäsning i Pizzeria-serien, med samma tryckta spec-block som sitt syskon för kort jäsning. Varning för spec-blocket: kvarnen trycker ett identiskt analysblock på flera olika artiklar, så ta radens siffror med en nypa salt i väntan på kvarnens katalog-PDF (som kräver e-postregistrering). Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionsvärden i sin nuvarande katalog, och deras styrkeindikator är bara en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W-värde. Protein och aska anges på torrsubstans.
Martimucci Tipo 0 Media Lievitazione är ett typ 0-mjöl och 12.5% protein. Publicerad spec: typ 0, protein 12,5 %, aska 0,75 %. Tipo 0 för medellång jäsning i Pizzeria-serien, med samma tryckta spec-block som sitt syskon för kort jäsning. Varning för spec-blocket: kvarnen trycker ett identiskt analysblock på flera olika artiklar, så ta radens siffror med en nypa salt i väntan på kvarnens katalog-PDF (som kräver e-postregistrering). Kvarnen publicerar inga W-, P/L- eller absorptionsvärden i sin nuvarande katalog, och deras styrkeindikator är bara en kvalitativ grafik, inte ett uppmätt W-värde. Protein och aska anges på torrsubstans.
Kommentarer
0Logga in för att delta i diskussionen. Logga in
Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Askhalt | 0.75% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!