Pandough
Sirman Tuff 10

Sirman Tuff 10

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Sirman Tuff 10 to miesiarka dwuramienna z dzieżą ze stali nierdzewnej o pojemności 10 L. Sirman podaje napełnienie dzieży 6–7 kg; ramiona wykonują 35–70 skoków/min, a dzieża obraca się z prędkością 6–14 obr./min. Ramiona ze stali nierdzewnej i ich osłonę można zdemontować do czyszczenia. Przezroczysta pokrywa ma otwór do dodawania składników podczas mieszania. Standardowy panel umożliwia regulację prędkości pracy; programowalne sterowanie dotykowe jest dostępne w modelu EL.

Pojemność ciasta
7 kg
Typ
Zanurzeniowy
10 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Zanurzeniowy
Dzieża
10 L
Pojemność ciasta
7 kg
Regulacja prędkości
Tak
Sztywna biga
Tak
Prędkość misy
6-14 RPM

Zalety

  • Demontowane ramiona i osłona ułatwiają czyszczenie.
  • Otwór w pokrywie umożliwia dodawanie składników podczas mieszania.
  • Prędkość ramion można regulować w zakresie 35–70 skoków/min.

Wady

  • Ramiona można zdemontować, ale dzieżę czyści się na urządzeniu.
  • Standardowy model nie posiada programowalnego sterowania dotykowego EL.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 7 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 4.9 kg.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Sirman Tuff 10: pojemność ciasta i hydratacja

maksymalnie 7 kg ciasta

Sirman Tuff 10 to miesiarka dwuramienna z dzieżą ze stali nierdzewnej o pojemności 10 L. Sirman podaje napełnienie dzieży 6–7 kg; ramiona wykonują 35–70 skoków/min, a dzieża obraca się z prędkością 6–14 obr./min. Ramiona ze stali nierdzewnej i ich osłonę można zdemontować do czyszczenia. Przezroczysta pokrywa ma otwór do dodawania składników podczas mieszania. Standardowy panel umożliwia regulację prędkości pracy; programowalne sterowanie dotykowe jest dostępne w modelu EL.

  • Demontowane ramiona i osłona ułatwiają czyszczenie.
  • Otwór w pokrywie umożliwia dodawanie składników podczas mieszania.
  • Prędkość ramion można regulować w zakresie 35–70 skoków/min.
  • Ramiona można zdemontować, ale dzieżę czyści się na urządzeniu.
  • Standardowy model nie posiada programowalnego sterowania dotykowego EL.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Sirman Tuff 10 nadaje się do bigi?

Tak. Sirman Tuff 10 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Sirman Tuff 10 posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Sirman Tuff 10 pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.