Pandough
Sirman Tuff 10

Sirman Tuff 10

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Sirman Tuff 10 egy merülőkaros dagasztógép 10 L-es rozsdamentes acél tállal. A Sirman 6-7 kg-os tálfeltöltési kapacitást ad meg; a karok 35-70 ütem/perc sebességgel, a tál pedig 6-14 ford/perc sebességgel működik. A rozsdamentes acél karok és védőegységük tisztításhoz eltávolítható. Az átlátszó fedél egy hozzávaló nyílással rendelkezik az hozzávalók keverés közbeni hozzáadásához. A standard kezelőpanel állítja a keverési sebességet az EL modell programozható érintőfelülete nélkül.

Tésztakapacitás
7 kg
Típus
Mártókaros
10 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Mártókaros
Tál
10 L
Tésztakapacitás
7 kg
Változtatható sebesség
Igen
Kemény biga
Igen
Tál sebessége
6-14 RPM

Előnyök

  • A kivehető karok és védelem egyszerűsítik a tisztítást.
  • A hozzávaló nyílás lehetővé teszi az hozzávalók keverés közbeni hozzáadását.
  • A karok sebessége 35-70 ütés/perc között változtatható.

Hátrányok

  • A karok eltávolíthatók, de az edényt a gépen kell tisztítani.
  • A standard modellből hiányzik az EL programozható érintőképernyős vezérlés.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 7 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.9 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Sirman Tuff 10 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 7 kg tészta

A Sirman Tuff 10 egy merülőkaros dagasztógép 10 L-es rozsdamentes acél tállal. A Sirman 6-7 kg-os tálfeltöltési kapacitást ad meg; a karok 35-70 ütem/perc sebességgel, a tál pedig 6-14 ford/perc sebességgel működik. A rozsdamentes acél karok és védőegységük tisztításhoz eltávolítható. Az átlátszó fedél egy hozzávaló nyílással rendelkezik az hozzávalók keverés közbeni hozzáadásához. A standard kezelőpanel állítja a keverési sebességet az EL modell programozható érintőfelülete nélkül.

  • A kivehető karok és védelem egyszerűsítik a tisztítást.
  • A hozzávaló nyílás lehetővé teszi az hozzávalók keverés közbeni hozzáadását.
  • A karok sebessége 35-70 ütés/perc között változtatható.
  • A karok eltávolíthatók, de az edényt a gépen kell tisztítani.
  • A standard modellből hiányzik az EL programozható érintőképernyős vezérlés.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Sirman Tuff 10 bigát dagasztani?

Igen. A(z) Sirman Tuff 10 alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Sirman Tuff 10 szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Sirman Tuff 10 sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.