Pandough
Mecnosud Mamy Tuffantina T7

Mecnosud Mamy Tuffantina T7

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Mamy Tuffantina T7 firmy Mecnosud to kompaktowy mikser do ciasta z dwoma ramionami zanurzanymi, z dzieżą 10 L i znamionową wydajnością producenta 7 kg gotowego ciasta. Jego podwójne ramiona pracują z prędkością od 35 do 70 cykli ramion na minutę. Zmienna prędkość pozwala dostosować tempo wyrabiania. Wybierz tę maszynę do pracy z ciastem w domowej piekarni lub małej kuchni.

Pojemność ciasta
7 kg
Typ
Zanurzeniowy
10 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Zanurzeniowy
Dzieża
10 L
Pojemność ciasta
7 kg
Regulacja prędkości
Tak
Sztywna biga
Tak

Zalety

  • Zmienna prędkość daje kontrolę nad tempem wyrabiania.
  • Dzieża 10 L pasuje do kompaktowych przestrzeni piekarniczych.
  • Mechanizm został zaprojektowany specjalnie do wyrabiania ciasta.

Wady

  • Miesiarka do ciasta nie zastępuje trzepaczki ani ubijaka do ciasta.
  • Ciężka konstrukcja wymaga dedykowanego miejsca pracy.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 7 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 4.9 kg.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Mecnosud Mamy Tuffantina T7: pojemność ciasta i hydratacja

maksymalnie 7 kg ciasta

Mamy Tuffantina T7 firmy Mecnosud to kompaktowy mikser do ciasta z dwoma ramionami zanurzanymi, z dzieżą 10 L i znamionową wydajnością producenta 7 kg gotowego ciasta. Jego podwójne ramiona pracują z prędkością od 35 do 70 cykli ramion na minutę. Zmienna prędkość pozwala dostosować tempo wyrabiania. Wybierz tę maszynę do pracy z ciastem w domowej piekarni lub małej kuchni.

  • Zmienna prędkość daje kontrolę nad tempem wyrabiania.
  • Dzieża 10 L pasuje do kompaktowych przestrzeni piekarniczych.
  • Mechanizm został zaprojektowany specjalnie do wyrabiania ciasta.
  • Miesiarka do ciasta nie zastępuje trzepaczki ani ubijaka do ciasta.
  • Ciężka konstrukcja wymaga dedykowanego miejsca pracy.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Mecnosud Mamy Tuffantina T7 nadaje się do bigi?

Tak. Mecnosud Mamy Tuffantina T7 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Mecnosud Mamy Tuffantina T7 posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Mecnosud Mamy Tuffantina T7 pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.