Globe SP08: pojemność ciasta i hydratacja
Globe SP08 to mikser planetarny z napędem zębatym, dzieżą 8 kwart amerykańskich, trzema stałymi prędkościami i 15-minutowym cyfrowym timerem. Wyjmowana dzieża, trzepaczka, mieszadło i hak do ciasta nadają się do różnorodnych prac piekarniczych. Tabela Globe dla ciasta na pizzę dopuszcza 2 funty przy 40% hydratacji, 4 funty przy 50% i 5 funtów przy 60%, wszystko na pierwszej prędkości. Zatrzymaj mikser przed zmianą biegów.
- Timer pomaga utrzymać powtarzalność kolejnych partii.
- Wyjmowana dzieża i osłona ułatwiają czyszczenie.
- Dołączone narzędzia służą do ciasta, mas i ubitych mieszanek.
- Pojemność na ciasto na pizzę zależy od hydratacji przepisu.
- Zmiana biegów wymaga zatrzymania miksera.