Globe SP08の生地容量と加水率
Globe SP08は、8 USクォートのボウル、3段階の固定速度、15分間のデジタルタイマーを備えたギア駆動のプラネタリーミキサーです。取り外し可能なボウル、泡立て器、ビーター、生地フックは、様々な製菓作業に適しています。Globeのピザ生地チャートでは、40%加水率で2 lb、50%で4 lb、60%で5 lbの生地を、すべて低速で処理できるとしています。ギアを変える前にミキサーを停止してください。
- タイマーは、繰り返し作業の一貫性を保つのに役立ちます。
- 取り外し可能なボウルとガードは、洗浄を簡素化します。
- 付属のツールは、生地、バッター、泡立てた混合物に対応します。
- ピザ生地の容量は、レシピの加水率によって異なります。
- ギアチェンジにはミキサーの停止が必要です。