Famag IM20 10V HH

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

IM20 10V HH to miesiarka spiralna ze stałą głowicą i stałą dzieżą, z dziesięcioma ustawieniami prędkości i biegiem wstecznym oraz spiralą i prętem centralnym ze stali nierdzewnej. Posiada dzieżę o pojemności 20 L. Spirala pracuje z prędkością od 90 do 248 obr./min. Zapewnij miejsce do czyszczenia dzieży na miejscu i podnoszenia ciasta ponad spiralę.

Pojemność ciasta: Brak danych
Typ: Spiralny
20 L
Zakres hydratacji: Brak danych

Specyfikacja

Typ: Spiralny
Dzieża: 20 L
Regulacja prędkości: Tak
Bieg wsteczny: Tak
Sztywna biga: Tak
Prędkość mieszadła: 90-248 RPM

Zalety

Spirala i pręt centralny utrzymują ciasto w ruchu w strefie wyrabiania.
Bieg wsteczny pomaga połączyć bigę przed pełnym wyrabianiem.
Prędkość spirali waha się od 90 do 248 obr./min.

Wady

Ten mikser do ciasta nie zastąpi miksera z trzepaczką i mieszadłem do ciast ucieranych.
Stała dzieża wymaga czyszczenia na miejscu.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
Kontrola wielkości porcji. Poniżej 2 kg ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Famag IM20 10V HH: pojemność ciasta i hydratacja

IM20 10V HH to miesiarka spiralna ze stałą głowicą i stałą dzieżą, z dziesięcioma ustawieniami prędkości i biegiem wstecznym oraz spiralą i prętem centralnym ze stali nierdzewnej. Posiada dzieżę o pojemności 20 L. Spirala pracuje z prędkością od 90 do 248 obr./min. Zapewnij miejsce do czyszczenia dzieży na miejscu i podnoszenia ciasta ponad spiralę.

Spirala i pręt centralny utrzymują ciasto w ruchu w strefie wyrabiania.
Bieg wsteczny pomaga połączyć bigę przed pełnym wyrabianiem.
Prędkość spirali waha się od 90 do 248 obr./min.

Ten mikser do ciasta nie zastąpi miksera z trzepaczką i mieszadłem do ciast ucieranych.
Stała dzieża wymaga czyszczenia na miejscu.

Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Famag IM20 10V HH nadaje się do bigi?

Tak. Famag IM20 10V HH nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Famag IM20 10V HH posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Famag IM20 10V HH pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.