Pandough
Famag IM20 10V HH

Famag IM20 10V HH

Planejar uma fornada com esta batedeira

A IM20 10V HH é uma masseira espiral com cabeça fixa e cuba fixa, dez configurações de velocidade e reversão, e espiral e barra central em aço inoxidável. Possui uma cuba de 20 L. A espiral funciona de 90 a 248 rpm. Deixe espaço para limpar a cuba no local e levantar a massa para além da espiral.

Capacidade de massa
Não publicado
Tipo
Espiral
20 L
Janela de hidratação
Não publicado

Especificações

Tipo
Espiral
Tigela
20 L
Velocidade variável
Sim
Marcha reversa
Sim
Biga firme
Sim
Velocidade do batedor
90-248 RPM

Prós

  • A espiral e a barra central mantêm a massa em movimento na zona de amassamento.
  • A função de inversão ajuda a incorporar a biga antes do amassamento completo.
  • A velocidade da espiral varia de 90 a 248 rpm.

Contras

  • Esta amassadeira não substitui um batedor de arame ou batedeira de bolos.
  • A cuba fixa precisa ser limpa no local.

Como a calculadora utiliza esta batedeira

  • Temperatura da água. O Pandough utiliza o fator de fricção típico para o seu tipo, 11. Para obter uma massa a 24°C numa cozinha a 22°C, a calculadora solicita água a 17°C, contra 25°C ao amassar à mão.
  • Verificação do tamanho do lote. Abaixo de 2 kg, avisa que o lote é muito pequeno.

Fórmulas que esta batedeira suporta

A maior amassadura individual para cada fórmula na sua própria hidratação. O limite é o mesmo que a calculadora usa para verificar a sua amassadura.

Capacidade de massa e hidratação da Famag IM20 10V HH

A IM20 10V HH é uma masseira espiral com cabeça fixa e cuba fixa, dez configurações de velocidade e reversão, e espiral e barra central em aço inoxidável. Possui uma cuba de 20 L. A espiral funciona de 90 a 248 rpm. Deixe espaço para limpar a cuba no local e levantar a massa para além da espiral.

  • A espiral e a barra central mantêm a massa em movimento na zona de amassamento.
  • A função de inversão ajuda a incorporar a biga antes do amassamento completo.
  • A velocidade da espiral varia de 90 a 248 rpm.
  • Esta amassadeira não substitui um batedor de arame ou batedeira de bolos.
  • A cuba fixa precisa ser limpa no local.
Planejar este lote na calculadora

A Famag IM20 10V HH consegue misturar biga?

Sim. A Famag IM20 10V HH é adequada para biga firme; verifique a ferramenta de lote acima, pois uma hidratação menor reduz a capacidade útil.

A Famag IM20 10V HH tem velocidade de motor regulável?

Sim. A Famag IM20 10V HH permite regular a velocidade do motor durante a mistura.

Fornadas com esta batedeira

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