Famag IM20 10V HHの生地容量と加水率
IM20 10V HHは、固定ヘッドと固定ボウル、10段階の速度設定と逆回転、ステンレス製のスパイラルとブレーカーバーを備えたスパイラルミキサーです。20 Lのボウルを備えています。スパイラルは90～248 rpmで動作します。ボウルを所定の位置で清掃し、スパイラルを越えて生地を持ち上げるためのスペースを確保してください。
- スパイラルとブレーカーバーが、生地をニーディングゾーン内で動かし続けます。
- 逆回転機能は、本格的なニーディングの前にビガをまとめるのに役立ちます。
- スパイラルの速度は90～248 rpmの範囲です。
- この生地ミキサーは、泡立て器やケーキビーターの代わりにはなりません。
- 固定ボウルは、設置したまま洗浄する必要があります。