Kenwood Titanium Chef Baker 5 L KVC85

De Titanium Chef Baker KVC85 is Kenwood's 5 L planetaire mixer met een 1200 W digitaal gestuurde motor en een ingebouwde weegschaal. Een tweede kom van 3,5 L past in de hoofdkom en kan op dezelfde machine worden gebruikt. De kantelbare kop geeft toegang tot de deeghaak, garde en klopper. Variabele snelheid en een zachte vouwstand ondersteunen verschillende baktaken.

Deegcapaciteit: Niet gepubliceerd
Type: Planetair
5 L1200 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 5 L
Variabele snelheid: Ja
Motor: 1200 W

Voordelen

De ingebouwde weegschaal weegt ingrediënten direct in de kom.
De meegeleverde tweede kom helpt bij recepten die aparte mengsels nodig hebben.
De kantelkop en uitneembare hulpstukken vereenvoudigen de toegang tot de kom.

Nadelen

De 5 L kom heeft minder ruimte dan de Chef Baker XL.
Optionele hulpstukken vereisen extra opbergruimte.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 16°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. De fabrikant geeft geen deegcapaciteit op, dus er is geen batchlimiet om te controleren.