Macte Ovens Voyager SMART 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Macte 라인의 시작점이자 표준 1900W 가정용 회로에서 사용 가능한 유일한 모델이야. 35x35cm 비스코토 데크 위에서 약 30분 만에 455°C에 도달하며, 상단 히터가 크라운에 가깝게 위치한 8.5cm 챔버가 특징이야. 살레르노 근처 몬테코르비노 로벨라에서 제작되었어.
- 일반 가정용 1900W 콘센트에서 작동해.
- Casapulla 비스코토 스톤이 기본 포함되어 추가 비용이 없어.
- 19.5kg으로 가벼워서 사용 후 보관하기 용이해.
- 455°C로, 다른 500°C 모델보다는 온도가 낮아.
- 8.5cm의 얕은 챔버는 피자 전용으로 제한돼.
- 재고가 자주 부족해.
- 돌판을 30분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 믿지 마세요. 돌판은 더 느리게 달궈져요.
- 피자 바닥이 윗면보다 먼저 타면, 아랫불을 줄이거나 biscotto로 바꾸세요.
- 피자 사이에 약 4분 정도 간격을 두어 돌판이 다시 열을 채우도록 하세요.