피자 스톤 가스 그릴
일반
그릴 위에 피자 스톤을 놓고 뚜껑을 닫은 야외 가스 바비큐는 미국, 호주, 독일에서 많은 사람들이 처음으로 야외 피자를 굽는 방식인데, 생각보다 잘 작동해요. 뚜껑을 닫으면 후드가 복사열을 가두고 스톤이 바닥을 익혀주는데, 이는 데크 오븐과 비슷하게 작동합니다. 내부 온도는 약 300~350°C에 달해서 클래식 피자와 뉴욕 스타일 피자는 잘 되지만 Neapolitan 피자는 어렵습니다.
사양
장점
- 300°C 이상까지 올라가서 어떤 실내 가정용 오븐보다도 훨씬 뜨거워요.
- 아마 이미 가지고 있을 테니, 스톤만 있으면 돼요.
- 뚜껑을 닫으면 복사열로 윗면 발열체 없이도 윗면이 노릇하게 익어요.
단점
- 버너가 스톤 바로 아래에 있어서 완충 장치 없이는 바닥이 타버려요.
- 뚜껑을 열면 내부 열이 즉시 빠져나가요.
- 온도 조절 장치가 없어서 돔 온도계가 유일하게 확인할 수 있는 수치야.
- 여기 명시된 사양은 일반적인 값이며, 네 그릴에만 특정된 것은 아니야.
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이 오븐 베이킹 설정
수분율 60%에서는 크러스트가 갈색이 되기 전에 마릅니다. 낮은 열을 보완하기 위해 수분율을 높이세요.
피자 스톤 가스 그릴은(는) 휴대용 가스 오븐, 최대 350°C까지 도달, 실외용, 가스 동력, 무게 45kg, 피자 1개 수용, 및 25분 예열입니다. 그릴 위에 피자 스톤을 놓고 뚜껑을 닫은 야외 가스 바비큐는 미국, 호주, 독일에서 많은 사람들이 처음으로 야외 피자를 굽는 방식인데, 생각보다 잘 작동해요. 뚜껑을 닫으면 후드가 복사열을 가두고 스톤이 바닥을 익혀주는데, 이는 데크 오븐과 비슷하게 작동합니다. 내부 온도는 약 300~350°C에 달해서 클래식 피자와 뉴욕 스타일 피자는 잘 되지만 Neapolitan 피자는 어렵습니다. 장점: 300°c 이상까지 올라가서 어떤 실내 가정용 오븐보다도 훨씬 뜨거워요., 아마 이미 가지고 있을 테니, 스톤만 있으면 돼요., 뚜껑을 닫으면 복사열로 윗면 발열체 없이도 윗면이 노릇하게 익어요. 단점: 버너가 스톤 바로 아래에 있어서 완충 장치 없이는 바닥이 타버려요., 뚜껑을 열면 내부 열이 즉시 빠져나가요., 온도 조절 장치가 없어서 돔 온도계가 유일하게 확인할 수 있는 수치야., 여기 명시된 사양은 일반적인 값이며, 네 그릴에만 특정된 것은 아니야.