Ankarsrum Assistent Original 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 5 kg
7 L 스테인리스 볼, 약 5 kg 반죽, EU 문서상 1500 W, 볼 회전수 약 45-130 RPM. 롤러는 소량용이고, 훅은 대량 또는 단단한 반죽용입니다. 액체류를 먼저 넣으세요. 반죽 개발 과정이 유성형 믹서와 다르니, 깨끗한 볼이 아니라 반죽을 보세요.
다른 이름: AKM6230, Assistent, Assistent Premium, Assistent Black Edition, Assistent Dark Cherry, Assistent Light Grey.
- 유성형 기어박스에 무리를 주지 않고 빵 크기 배치용으로 제작되었습니다.
- 상대적으로 부드럽고 열 발생이 적습니다.
- 롤러와 훅을 사용하면 반죽량에 맞는 도구를 선택할 수 있습니다.
- 연습이 필요합니다. 반죽이 KitchenAid 믹서로 만든 것처럼 보이지 않을 겁니다.
- 공식적으로 발표된 최소 용량은 없습니다. 소량의 반죽은 롤러와 인내심이 필요합니다.
- 액체류를 먼저 넣고, 밀가루를 점차적으로 추가하세요. 반죽이 볼 옆면에서 떨어질 때까지 기다리지 마세요.