Saltå KvarnVetemjöl Special
강함스웨덴
KRAV 유기농 체로 친 강력 밀가루는 단백질 함량 약 12%로, 아스코르브산 없이 (밀과 맥아 보리 가루만) 저온 석회 분쇄되었어. 그래서 반죽 자체의 숙성으로 강도를 얻는 방식이야. 수분율 60-68%로 사워도우나 더 가벼운 빵에 잘 어울려. 산화제가 첨가되지 않아 글루텐이 일반 슈퍼마켓 밀가루보다 탄력이 약간 덜하니, 폴딩을 해주고 충분히 발효시켜 줘. 클린 라벨 제품이야.
Saltå Kvarn Vetemjöl Special은(는) 12% 단백질 및 권장 가수율 범위 60–68%입니다. KRAV 유기농 체로 친 강력 밀가루는 단백질 함량 약 12%로, 아스코르브산 없이 (밀과 맥아 보리 가루만) 저온 석회 분쇄되었어. 그래서 반죽 자체의 숙성으로 강도를 얻는 방식이야. 수분율 60-68%로 사워도우나 더 가벼운 빵에 잘 어울려. 산화제가 첨가되지 않아 글루텐이 일반 슈퍼마켓 밀가루보다 탄력이 약간 덜하니, 폴딩을 해주고 충분히 발효시켜 줘. 클린 라벨 제품이야.
swedish, organic, krav, strong, stone-milled, additive-free, sourdough, bread, all-purpose