모던
닭고기, 캐러멜라이즈드 양파, 구운 마늘에 모차렐라, 피오르 디 라테, 파르메산, 쪽파, 후추를 곁들인다. 에드먼턴 윈더미어 지점 California Pizza Kitchen 메뉴의 구운 마늘 닭고기에서 영감을 받았다. 메뉴의 구운 마늘 닭고기는 생마늘이 아닌 구운 마늘을 사용하므로, 마늘은 미리 부드럽게 구워둔다.
1
재료
조리법
굽기 전
- 1
닭고기는 완전히 익을 때까지 굽는다. 마늘은 껍질째 구워 부드러워진 속을 짜내고, 양파는 캐러멜라이즈한다. 치즈는 물기를 뺀다.
- 2
도우 250g을 늘립니다. 베이스에는 별도의 소스를 바르지 않습니다.
- 3
굽기 전에 준비된 토핑을 펼친다: 캐러멜라이즈드 양파 30g, 마늘 15g, 닭고기 55g, 모차렐라 35g, 피오르 디 라테 35g, 파르메산 10g.
- 4
도우와 오븐에 적합한 온도와 시간으로 베이스와 테두리가 익을 때까지 굽습니다.
굽기 후 마무리
- 1
쪽파 5g과 갓 간 후추 1g을 추가한다.
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