클래식
다양한 식감의 클래식 이탈리아 조합. 팁: 아티초크와 올리브는 물기를 잘 빼서 눅눅해지지 않게 해야 해요. '카프리초사'라는 이름은 이탈리아어로 '변덕스러운' 또는 '기발한'이라는 뜻으로, 다양하고 예측 불가능한 토핑 조합을 의미해요. 로마에서 유래했으며, 피자 가게마다 고유한 해석이 있었죠.
1
재료
조리법
굽기 전
- 1
익힌 햄을 썰고, 아티초크와 올리브는 물기를 빼고, 썰어둔 버섯은 수분이 날아갈 때까지 볶으세요.
- 2
펼친 도우 위에 계량한 토마토 소스를 테두리를 남겨두고 바르세요.
- 3
계량한 모차렐라, 버섯, 아티초크 하트, 블랙 올리브, 햄을 도우 위에 골고루 올리세요.
- 4
테두리가 잘 익고 치즈가 녹을 때까지 도우와 오븐에 적합한 온도와 시간으로 구우세요.
굽기 후 마무리
- 1
썰어서 뜨거울 때 서빙하세요.
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