Um clássico italiano com texturas variadas. Curiosidade: as alcachofras e as azeitonas devem estar bem escorridas para não encharcar a massa. O nome 'capricciosa' significa 'caprichosa' ou 'extravagante' em italiano, referindo-se à sua mistura variada e imprevisível de coberturas. Original de Roma, cada pizzaria tinha sua própria versão.
Ingredientes
Preparo
- 1
Fatie o presunto cozido. Escorra as alcachofras e azeitonas, e refogue os cogumelos fatiados até a água evaporar.
- 2
Espalhe a quantidade medida de molho de tomate sobre a massa esticada, deixando uma borda livre.
- 3
Distribua a muçarela medida, cogumelos, corações de alcachofra, azeitonas pretas e presunto uniformemente sobre a base.
- 4
Asse na temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até as bordas estarem bem assadas e o queijo derreter.
- 1
Fatie e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
