Fimar 7SBの生地容量と加水率
最大7 kgの生地量
Fimar 7SBは、10 Lのボウルと1バッチあたり7 kgの仕上がり生地容量を持つスパイラルミキサーだ。この標準的な単速モデルは、スパイラルが毎分90回転で動作する。固定ヘッドと固定ボウルを備えている。ボウル、スパイラル、中央のブレーカーバーなど、食品と接触する部分はステンレス製だ。生地を出し終えたらボウルは所定の位置で洗浄しよう。
- スパイラルと中央のバーが、練りゾーンで生地を動かし続ける。
- 単一の固定速度なので操作は簡単だ。
- 食品と接触するステンレス部品は、日常的な生地作りに対応する。
- このドウニーダーは泡立て器やケーキビーターの代わりにはならない。
- 固定ボウルは所定の位置で洗浄する必要がある。