Avancini SP 5の生地容量と加水率
最大5 kgの生地量
Avancini SP 5は、7.5 Lの固定式ボウルスパイラルミキサーで、メーカー公称の最大仕込み量は完成生地5 kgです。固定された1つのミキシング速度で操作はシンプル。ステンレス製のスパイラルとボウルはベルトとチェーン伝動で駆動します。ボウルガードを上げると機械が停止。ベンチモデルはABS製ガードと30 kgの本体を備えています。
- 7.5 Lのボウルは、完成生地を最大5 kgまで仕込めます。
- 固定速度操作なので、コントロールはシンプルです。
- ボウルガードを上げると、インターロックが作動して機械が停止します。
- 固定式ボウルは、機械に取り付けたまま空にして清掃する必要があります。
- 固定式のヘッドとボウルは、清掃時のアクセスを制限します。