Capacità impasto e idratazione di Varimixer KODIAK 20 Floor
Il Varimixer KODIAK 20 Floor è un'impastatrice planetaria commerciale da 20 L con velocità variabile, timer digitale e protezione magnetica rimovibile. La sua tabella del produttore per impasti di grano consente 7 kg al 50% AR, 7,5 kg al 55% AR e 10 kg al 60% AR. AR significa liquido in percentuale sulla materia secca; questi limiti si applicano alle ricette di impasto specificate. Un carrello per vasca sposta la vasca all'altezza del piano di lavoro, e una leva la solleva in posizione di miscelazione.
Conosciuto anche come: M020K-F-230N1C-01.
- Un timer digitale ferma l'impastatrice allo scadere del tempo selezionato.
- La protezione magnetica si stacca per la pulizia.
- Gli utensili e la vasca in acciaio inossidabile sono lavabili in lavastoviglie.
- Il carrello per vasca riduce lo sforzo di sollevamento durante il trasferimento degli impasti.
- La macchina da 165 kg necessita di una posizione di installazione permanente.
- Quanto più sodo è l'impasto di frumento, tanto minore è la quantità consentita.