Capacité de pâte et hydratation de Varimixer KODIAK 20 Floor
Le Varimixer KODIAK 20 Floor est un batteur mélangeur planétaire professionnel de 20 L avec vitesse variable, minuterie numérique et carter de sécurité magnétique amovible. Son tableau des capacités pour pâtes à base de blé, fourni par le fabricant, indique 7 kg à 50 % d'AR, 7,5 kg à 55 % d'AR et 10 kg à 60 % d'AR. AR signifie le pourcentage de liquide par rapport à la matière sèche ; ces limites s'appliquent aux recettes de pâte spécifiées. Un chariot de cuve déplace la cuve à hauteur de plan de travail, et un levier la monte en position de mélange.
Également connu sous le nom de : M020K-F-230N1C-01.
- Une minuterie numérique arrête le mélangeur lorsque le temps sélectionné est écoulé.
- Le carter de sécurité magnétique se détache pour le nettoyage.
- Les outils et la cuve en acier inoxydable sont compatibles lave-vaisselle.
- Le chariot de cuve réduit l'effort de levage lors du transfert des fournées.
- La machine de 165 kg nécessite une position d'installation permanente.
- Plus la pâte de blé est ferme, plus la quantité autorisée diminue.