Pandough
Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO

Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Un'impastatrice a spirale da 7,5 L per impasti di pane e pizza. Revo Bake la valuta per 4,8 kg di impasto al 60% di idratazione e 750-3000 g di farina. Il minimo di farina non è un minimo di impasto. La testa si inclina e la ciotola si estrae. Un timer e un display della temperatura dell'impasto ti aiutano a monitorare la miscelazione.

Capacità impasto
4.8 kg
Tipo
Spirale
7.5 L750 W
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Spirale
Vasca
7.5 L
Capacità impasto
4.8 kg
Velocità variabile
Sì
Retromarcia
Sì
Biga dura
Sì
Velocità dell'utensile
45-400 RPM
Velocità della vasca
3-30 RPM
Motore
750 W

Pro

  • La rotazione inversa e la velocità variabile ti permettono di modificare l'azione di miscelazione.
  • Il produttore dichiara un limite di 4,8 kg di impasto al 60% di idratazione.
  • Una vasca estraibile facilita la rimozione dell'impasto e la pulizia.

Contro

  • La capacità dichiarata si riferisce a un'idratazione del 60%; non è pubblicata una capacità separata per impasti duri.
  • A 29 kg, richiede un posto fisso sul piano di lavoro.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 11. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 12°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 4.8 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 3.4 kg.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO

un massimo di 4.8 kg di impasto

Un'impastatrice a spirale da 7,5 L per impasti di pane e pizza. Revo Bake la valuta per 4,8 kg di impasto al 60% di idratazione e 750-3000 g di farina. Il minimo di farina non è un minimo di impasto. La testa si inclina e la ciotola si estrae. Un timer e un display della temperatura dell'impasto ti aiutano a monitorare la miscelazione.

Conosciuto anche come: Titan Tilt 7.5 PRO.

  • La rotazione inversa e la velocità variabile ti permettono di modificare l'azione di miscelazione.
  • Il produttore dichiara un limite di 4,8 kg di impasto al 60% di idratazione.
  • Una vasca estraibile facilita la rimozione dell'impasto e la pulizia.
  • La capacità dichiarata si riferisce a un'idratazione del 60%; non è pubblicata una capacità separata per impasti duri.
  • A 29 kg, richiede un posto fisso sul piano di lavoro.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO può impastare la biga?

Sì. Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO è adatta alla biga soda; controlla lo strumento per il lotto perché una minore idratazione riduce la capacità utile.

Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO ha la velocità del motore regolabile?

Sì. Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

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Panificazioni con questa impastatrice

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