Revo Bake Titan Tilt 7.5 PROの生地容量と加水率
最大4.8 kgの生地量
パン・ピザ生地用の7.5Lスパイラルミキサー。Revo Bakeは、加水率60%の生地4.8kg、粉750〜3000gまで対応としている。粉の最小値は生地の最小値ではない。ヘッドが傾斜し、ボウルは取り外せる。タイマーと生地温度表示でミキシングを管理できるよ。
別名：Titan Tilt 7.5 PRO。
- 逆回転と変速機能で、ミキシングの動作を変えられる。
- メーカーは、加水率60%で生地4.8kgが上限だと公表している。
- 取り外し可能なボウルで、生地の取り出しと掃除が容易になる。
- 記載の容量は加水率60%のもので、硬い生地の定格は別途公表されていない。
- 29 kgなので、作業台に常設する必要がある。