Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO

Een 7,5 L spiraalkneder voor brood- en pizzadeeg. Revo Bake classificeert hem voor 4,8 kg deeg met 60% hydratatie en 750-3000 g meel. Het meelminimum is geen deegminimum. De kop kantelt en de kom kan eruit getild worden. Een timer en deegtemperatuurweergave helpen je het mengproces te volgen.

Deegcapaciteit: 4.8 kg
Type: Spiraal
7.5 L750 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Spiraal
Kom: 7.5 L
Deegcapaciteit: 4.8 kg
Variabele snelheid: Ja
Achteruitstand: Ja
Stevige biga: Ja
Snelheid deeghaak: 45-400 RPM
Komsnelheid: 3-30 RPM
Motor: 750 W

Voor- en nadelen

Voordelen

Omgekeerde rotatie en variabele snelheid laten je de mengactie aanpassen.
De fabrikant vermeldt een deegmaximum van 4,8 kg bij 60% hydratatie.
Een uitneembare kom vergemakkelijkt het verwijderen van deeg en het schoonmaken.

Nadelen

De opgegeven capaciteit geldt voor 60% hydratatie; er is geen aparte specificatie voor stijf deeg gepubliceerd.
Met 29 kg heeft hij een vaste plek op het werkblad nodig.

Deegcapaciteit en hydratatie van Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO

maximaal 4.8 kg deeg

Omgekeerde rotatie en variabele snelheid laten je de mengactie aanpassen.
De fabrikant vermeldt een deegmaximum van 4,8 kg bij 60% hydratatie.
Een uitneembare kom vergemakkelijkt het verwijderen van deeg en het schoonmaken.

De opgegeven capaciteit geldt voor 60% hydratatie; er is geen aparte specificatie voor stijf deeg gepubliceerd.
Met 29 kg heeft hij een vaste plek op het werkblad nodig.

Plan deze batch in de calculator

Kan Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO biga kneden?

Ja. Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO is geschikt voor stevige biga; controleer de portietool hierboven omdat lagere hydratatie de bruikbare capaciteit verlaagt.

Heeft Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO een regelbaar motortoerental?

Ja. Bij Revo Bake Titan Tilt 7.5 PRO kun je het motortoerental tijdens het mengen aanpassen.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.