Capacità impasto e idratazione di Beeketal BSM10a
La Beeketal BSM10a è un'impastatrice planetaria professionale con ciotola rimovibile da 10 L, gancio impastatore, frusta a foglia e frusta a filo. Le sue tre velocità fisse sono 105, 170 e 340 rpm; Beeketal assegna la velocità più bassa all'impasto. La capacità massima dichiarata è di 2 kg di farina secca, che esclude l'acqua e gli altri ingredienti aggiunti all'impasto. Con 52 kg, necessita di un posto fisso in una piccola panetteria, caffetteria o pizzeria.
Conosciuto anche come: BSM 10a.
- La ciotola rimovibile e gli utensili staccabili semplificano la pulizia.
- Il gancio, la frusta a foglia e la frusta a filo coprono impasti, pastelle per torte e montature.
- Tre velocità fisse includono un'impostazione a 105 rpm per l'impasto.
- La macchina da 52 kg è difficile da spostare tra le posizioni del piano di lavoro.
- La capacità di 2 kg si riferisce alla farina secca, non all'impasto finito.
- Beeketal avverte che la vernice sulla leva di controllo del BSMa può scheggiarsi.