Capacidade de massa e hidratação da Beeketal BSM10a
A Beeketal BSM10a é uma batedeira planetária comercial com tigela removível de 10 L, gancho para massa, batedor plano e batedor de arame. Suas três velocidades fixas são 105, 170 e 340 rpm; a Beeketal atribui a velocidade mais baixa à sova de massa. O máximo declarado é de 2 kg de farinha seca, o que exclui a água e outros ingredientes adicionados à massa. Com 52 kg, precisa de um lugar permanente numa pequena padaria, café ou pizzaria.
Também conhecido como: BSM 10a.
- Uma tigela removível e ferramentas destacáveis simplificam a limpeza.
- O gancho, o batedor plano e o batedor de arame cobrem massa de pão, massa de bolo e batimento.
- Três velocidades fixas incluem uma configuração de 105 rpm para sovar.
- A máquina de 52 kg é difícil de mover entre posições na bancada.
- A capacidade de 2 kg se aplica à farinha seca, não à massa pronta.
- A Beeketal alerta que a tinta na alavanca de controle da BSMa pode lascar.