Colorata e fresca, ottima per esercitarsi nel controllo dell'umidità. Curiosità: la prerostitura delle verdure rimuove l'acqua e intensifica il sapore, particolarmente importante per zucchine, peperoni e funghi. Salare le verdure 10 minuti prima della cottura per estrarre l'umidità tramite osmosi.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Saltare i funghi, il peperone e la cipolla finché l'acqua in eccesso non evapora. Scolare i pomodori a cubetti e le olive.
- 2
Stendi la dose di salsa di pomodoro sull'impasto steso, lasciando il bordo libero.
- 3
Distribuire uniformemente sulla base la mozzarella, i funghi, il peperone, la cipolla, i pomodori e le olive nere misurati.
- 4
Inforna alla temperatura e per il tempo appropriati per il tuo impasto e forno, finché i bordi non saranno ben cotti e il formaggio fuso.
- 1
Affetta e servi caldo.
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