Colorée et fraîche, idéale pour s'entraîner à gérer l'humidité. Astuce : précuire les légumes au four élimine l'eau et intensifie les saveurs — particulièrement important pour les courgettes, les poivrons et les champignons. Sale les légumes 10 minutes avant la cuisson pour faire dégorger l'eau par osmose.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faites revenir les champignons, le poivron et l'oignon jusqu'à évaporation de l'excès d'eau. Égouttez les dés de tomates et les olives.
- 2
Étalez la quantité mesurée de sauce tomate sur la pâte étalée, en laissant un bord libre.
- 3
Étalez la mozzarella mesurée, les champignons, le poivron, l'oignon, les tomates et les olives noires uniformément sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Coupez en tranches et servez chaud.
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