Farbenfroh und frisch, ideal zum Üben der Feuchtigkeitskontrolle. Fun Fact: Vor dem Rösten von Gemüse wird Wasser entzogen und der Geschmack intensiviert – besonders wichtig bei Zucchini, Paprika und Pilzen. Gemüse 10 Minuten vor dem Kochen salzen, um durch Osmose Feuchtigkeit zu entziehen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Braten Sie die Pilze, Paprika und Zwiebel an, bis überschüssiges Wasser verdunstet ist. Lassen Sie die gewürfelten Tomaten und Oliven abtropfen.
- 2
Die abgemessene Menge Tomatensauce auf dem ausgerollten Teig verstreichen, dabei einen freien Rand lassen.
- 3
Verteilen Sie den abgewogenen Mozzarella, Pilze, Paprika, Zwiebel, Tomaten und schwarze Oliven gleichmäßig auf dem Boden.
- 4
Bei der für deinen Teig und Ofen passenden Temperatur und Zeit backen, bis die Ränder gut gebacken sind und der Käse schmilzt.
- 1
In Scheiben schneiden und heiß servieren.
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