Fontana Forni Volta 70 pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 448 °C-os levegő, 448 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Kültéri hibrid kemence digitális hőmérséklet-szabályozással, Wi-Fi kapcsolattal és két ételhőmérővel. A Volta 70 24 × 20 hüvelykes sütőfelülettel és 61 500 BTU/h gázégővel rendelkezik. Az amerikai termékoldal 300°F és 840°F közötti, körülbelül 149°C és 449°C közötti digitális szabályozást említ. A propán az alapfelszereltség, a földgázhoz átalakító készlet szükséges, és egy égőfedél teszi lehetővé a fatüzelést. A vezérlés hálózati áramellátást igényel.
- A digitális vezérlés gáz üzemmódban fenntartja a kiválasztott kemencehőmérsékletet.
- Két ételhőmérő figyeli a különálló ételeket anélkül, hogy csak a sütőtér hőmérsékletére támaszkodna.
- Az égőfedél lehetővé teszi a fatüzelést a gáz alternatívájaként.
- Az elektronikus vezérlőrendszernek hálózati áramra és gázra is szüksége van.
- A Bon Appétit tesztelője, Noah Kaufman a beállított érték mindkét oldalán akár 30°F-os ingadozást is mért az automatikus korrekció előtt.