Fontana Forni Volta 70 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 448°C, 굽는 면 448°C, 약 75-105 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
디지털 온도 제어, Wi-Fi 연결 및 두 개의 음식 프로브를 갖춘 야외 하이브리드 오븐이다. Volta 70은 24 × 20인치 조리 표면과 61,500 BTU/h 가스 버너를 갖추고 있다. 미국 판매 페이지에는 약 149°C~449°C(300°F~840°F)의 디지털 제어가 명시되어 있다. 프로판이 기본이며, 천연가스는 변환 키트가 필요하고, 버너 커버를 사용하면 장작 연소도 가능하다. 제어 장치에는 주 전원 공급이 필요하다.
- 가스 모드에서는 디지털 제어 장치가 설정된 오븐 온도를 유지한다.
- 두 개의 음식 프로브는 챔버 온도에만 의존하지 않고 별도의 요리를 모니터링한다.
- 버너 커버를 사용하면 가스 대신 장작 연소가 가능하다.
- 전자 제어 시스템은 가스뿐만 아니라 주 전원도 필요하다.
- Bon Appétit 테스터 Noah Kaufman은 자동 보정 전 설정값 양쪽으로 최대 30°F의 온도 변동을 측정했다.