Fimar Light 20LN

A Fimar Light 20LN egy spiráldagasztógép 20 literes tállal és a gyártó által megadott 16 kg-os adagkapacitással. Ez az alapmodell egy fix spirálsebességgel, 90 ford./perc fordulatszámon működik. A rozsdamentes acél tál és spirál egy reteszelt polikarbonát védőburkolat mögött dolgozik. Kétsebességes konfigurációk és rozsdamentes acél védőburkolat opcióként elérhetők.

Tésztakapacitás: 16 kg
Típus: Spirál
20 L
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Spirál
Tál: 20 L
Tésztakapacitás: 16 kg
Változtatható sebesség: Nem
Kemény biga: Igen
Eszköz sebessége: 90-90 RPM

Előnyök

Egy fix sebesség egyszerűvé teszi a működést.
A reteszelt védőburkolat lefedi a tálat a keverés során.
A rozsdamentes acél élelmiszerrel érintkező alkatrészek támogatják a rendszeres tésztamunkát.

Hátrányok

Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a süteménykeverőt.
Az opcionális kétsebességes konfigurációk eltérnek a standard géptől.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 16 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 11.2 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Fimar Light 20LN tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 16 kg tészta

Egy fix sebesség egyszerűvé teszi a működést.
A reteszelt védőburkolat lefedi a tálat a keverés során.
A rozsdamentes acél élelmiszerrel érintkező alkatrészek támogatják a rendszeres tésztamunkát.

Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a süteménykeverőt.
Az opcionális kétsebességes konfigurációk eltérnek a standard géptől.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Fimar Light 20LN bigát dagasztani?

Igen. A(z) Fimar Light 20LN alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Fimar Light 20LN szabályozható motorsebességgel?

Nem. A Fimar Light 20LN motorsebessége nem szabályozható.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.