Bernardi RS24 tésztakapacitás és hidratáció
egy 3 kg–24 kg közötti tésztamennyiség
A Bernardi RS24 két merülőkarral dolgozik egy 35 literes tálban pékségi és pizzériai adagokhoz. A Bernardi 3-24 kg kész tésztára méretezi, külön a 2-15 kg-os liszttartománytól. Két sebességfokozat 38 vagy 52 karmozgási ciklust biztosít percenként. Mechanikus időzítővel rendelkezik, és a dagasztókarok eltávolíthatók a kiürítéshez és tisztításhoz. A standard változat 230 V-os egyfázisú tápellátást használ. Friss tojásos tészta készítésekor a Bernardi megfelezi a maximális tésztakapacitást.
Más néven: RS 24.
- A dagasztókarok eltávolíthatók a kiürítéshez és tisztításhoz.
- A mechanikus időzítő láthatóvá teszi a keverési időtartamot.
- Két fix sebességfokozat fedezi a kezdeti keverést és a további dagasztást.
- A 124 kg-os gép állandó helyet igényel a pékségben.
- Friss tojásos tészta készítésekor a 24 kg-os maximális tésztakapacitás fele a határ.