Bernardi RS24 반죽 용량과 수분율
반죽 범위: 3 kg ~ 24 kg
Bernardi RS24는 베이커리 및 피자리아용으로 35L 볼에 두 개의 다이빙 암을 사용합니다. Bernardi는 이 기계의 완성 반죽 용량을 3~24kg으로 평가하며, 이는 밀가루 용량 2~15kg과는 별개입니다. 두 가지 속도 단계로 분당 38 또는 52회의 암 사이클을 제공합니다. 기계식 타이머가 포함되어 있으며, 반죽 암은 내용물을 비우고 청소하기 위해 분리할 수 있습니다. 표준 버전은 230V 단상 전원을 사용합니다. 에그 파스타의 경우, Bernardi는 최대 반죽 용량을 절반으로 줄입니다.
다른 이름: RS 24.
- 반죽 암은 내용물 비우기 및 청소를 위해 분리할 수 있습니다.
- 기계식 타이머로 혼합 시간을 확인할 수 있습니다.
- 2단계 고정 속도는 초기 혼합과 추가 반죽을 처리합니다.
- 124kg 기계는 베이커리에 고정된 자리가 필요합니다.
- 에그 파스타는 최대 반죽 용량 24kg의 절반까지만 가능합니다.