Bernardi RS12 tésztakapacitás és hidratáció
egy 2 kg–12 kg közötti tésztamennyiség
A Bernardi RS12 két merülőkarral dolgozik egy 27 literes tálban pékségi és pizzériai adagokhoz. A Bernardi 2-12 kg kész tésztára méretezi, az 1,3-8 kg liszt tartománytól elkülönítve. Két sebességfokozat 38 vagy 52 karmozgási ciklust biztosít percenként. Mechanikus időzítővel rendelkezik, és a dagasztókarok eltávolíthatók a kiürítéshez és tisztításhoz. A standard verzió 230 V-os egyfázisú tápellátással működik. Friss tojásos tészta készítésekor a Bernardi megfelezi a maximális tésztakapacitást.
Más néven: RS 12.
- A dagasztókarok eltávolíthatók a kiürítéshez és tisztításhoz.
- A mechanikus időzítő láthatóvá teszi a keverési időtartamot.
- Két fix sebességfokozat fedezi a kezdeti keverést és a további dagasztást.
- A 114 kg-os gép állandó helyet igényel a pékségben.
- Friss tojásos tészta készítésekor a 12 kg-os maximális tésztakapacitás fele a határ.