Molino Rossetto W330
Nagyon erősOlaszország
Molino Rossetto W330 egy 1 kg-os zsák 00-ás típusú búzaliszt. A malom kenyérhez ajánlja, és W 330, valamint P/L 0,60 értékeket ad meg. A piros zsák hosszú kelesztéshez van jelölve.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. W 330 erősséggel a tészta körülbelül 10 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 5,5–17 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten 4,5–61 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 57–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Molino Rossetto W330 egy 1 kg-os zsák 00-ás típusú búzaliszt. A malom kenyérhez ajánlja, és W 330, valamint P/L 0,60 értékeket ad meg. A piros zsák hosszú kelesztéshez van jelölve.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
W330 vs Focaccia Forte
Liszterő
Nagyon erős · W 330Nagyon erős · W 330P/L
0.600.60Fehérje
—14%Hidratáció
——Érlelés
——W330 vs Focaccia Forte
W330 | ||
|---|---|---|
Liszterő | Nagyon erős · W 330 | Nagyon erős · W 330 |
P/L | 0.60 | 0.60 |
Fehérje | — | 14% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |