Młyn Ciechanowiec Pszenna Ciechanowiecka typ 500
Finomított lengyel búzaliszt zsemléhez. 500-as típus. A csomagolás szerint a fehérjetartalom 8,94%.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Finomított lengyel búzaliszt zsemléhez. 500-as típus. A csomagolás szerint a fehérjetartalom 8,94%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pszenna Ciechanowiecka typ 500 vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
8.94%12%+3.1%Hidratáció
——Érlelés
——Pszenna Ciechanowiecka typ 500 vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Pszenna Ciechanowiecka typ 500 | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 8.94% | 12%+3.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |