Ricotta, fleurs de courgette ou de potiron, salami, fior di latte, huile d'olive. Inspiré de la Ricotta, fiori di zucca e salame du menu de 50 Kalò à Naples.
Ingrédients
Préparation
- 1
Retirer les pistils des fleurs de courgette, inspecter l'intérieur et éponger les pétales. Égoutter la ricotta et le fior di latte.
Nettoyer délicatement les fleurs et retirer le centre. Appliquer la ricotta par petites touches. Une couche épaisse et continue de fromage empêche l'évaporation de l'humidité.
- 2
Étalez une portion de pâte de 250 g en laissant un bord libre. Cette composition ne nécessite pas de base de sauce séparée.
- 3
Avant cuisson, répartir les garnitures pesées : ricotta, fleurs de courgette ou de potiron, salami, fior di latte.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : huile d'olive.
Planifiez toute votre soirée pizza
Vous préparez plusieurs pizzas ? Pandough PizzaPlan coordonne votre soirée :
- Choisissez vos Combinaisons et définissez l'ordre de cuisson.
- Cochez chaque garniture depuis une liste de courses unique.
- Le jour J, lancez votre Mise en place pour vérifier que tout est prêt.
- Ouvrez la liste de préparation pour ne rater aucune pizza ni garniture.
