Fior di latte, gorgonzola, oignon rôti, noix. Inspiré de Romeo e Giulietta de la carte de Sapori di Grano à Rimini.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faites revenir lentement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et égouttez-le. Faites griller les noix dans une poêle sèche.
Faites griller brièvement les noix dans une poêle sèche et ajoutez-les après cuisson. Préparez l'oignon à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sa douceur atténue la saveur intense du gorgonzola.
- 2
Étalez une portion de pâte de 250 g en laissant un bord libre. Cette composition ne nécessite pas de base de sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, étalez les garnitures pesées : fior di latte, gorgonzola, oignon rôti.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : noix.
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