Fior di latte, Gorgonzola, geröstete Zwiebel, Walnüsse. Inspiriert von Romeo e Giulietta von der Speisekarte des Sapori di Grano in Rimini.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel langsam karamellisieren und abtropfen lassen. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten.
Die Nüsse kurz in einer trockenen Pfanne anrösten und nach dem Backen hinzufügen. Die Zwiebel vorher weich garen. Ihre Süße mildert den intensiven Geschmack des Gorgonzolas.
- 2
Eine 250 g Teigportion ausbreiten und einen freien Rand lassen. Diese Komposition benötigt keine separate Basissauce.
- 3
Vor dem Backen die abgewogenen Beläge verteilen: Fior di Latte, Gorgonzola, geröstete Zwiebel.
- 4
Backe entsprechend der Temperatur und Zeit, die für deinen Teig und Ofen passend sind, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.
- 1
Zutaten, die nach dem Backen hinzugefügt werden: Walnüsse.
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- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
